La Haute-Loire à l’honneur : Paul Marcon distingué à la Soirée « Intelligence Auvergnate »

Le talent et la personnalité de l’un de ses plus illustres représentants ont fait briller la Haute-Loire tout entière. La marque Auvergne a organisé ce mardi 9 décembre 2025 la première édition de la « Soirée I.A. » – Intelligence Auvergnate, au Palais des Congrès de Vichy. Cet événement visait à célébrer les personnalités et les initiatives qui font avancer la région.

Le chef Paul Marcon, triplement étoilé, a été distingué de la meilleure des façons. Cette reconnaissance salue non seulement son excellence gastronomique, mais aussi son engagement et son rôle d’ambassadeur de la gastronomie et du territoire altiligérien.

Un rayonnement bien au-delà de Saint-Bonnet-le-Froid

Paul Marcon succède à son père, Régis Marcon, à la tête de la célèbre auberge familiale située à Saint-Bonnet-le-Froid, aux confins de la Haute-Loire et de l’Ardèche. La cuisine qu’il propose est un hommage constant au terroir et aux produits de la région, des champignons aux légumes oubliés.

En étant distingué lors de cette première « Soirée I.A. » – Intelligence Auvergnate, le chef confirme que l’excellence de la Haute-Loire est un moteur de la notoriété et de l’attractivité de l’ensemble de la région Auvergne. Cet honneur vient s’ajouter aux plus hautes distinctions déjà obtenues, renforçant l’image du département comme un haut lieu de la gastronomie française.

Sources de l’information

Les informations proviennent du compte rendu de l’événement organisé par la marque Auvergne au Palais des Congrès de Vichy, célébrant les ambassadeurs de la région.