C’est un chiffre qui fait l’effet d’une douche froide pour le monde paysan en ce début d’année 2026. Lors d’une audition devant la Commission d’enquête sénatoriale ce mardi 20 janvier, des experts ont révélé que sur 100 euros dépensés par un consommateur, seuls 8 euros reviennent en moyenne à l’agriculture.
Une part qui s’effondre depuis 25 ans
Cette part captée par les producteurs a chuté de 25 % en un quart de siècle. En Haute-Loire, où les filières de qualité sont nombreuses, ce constat d’asymétrie est particulièrement visible. Selon les chiffres présentés au Sénat, la valeur ajoutée semble se déplacer massivement vers la grande distribution et l’industrie agroalimentaire, au détriment de ceux qui produisent la matière première.
Le cas critique de la filière œuf
L’exemple des œufs, très présents sur nos marchés de Yssingeaux ou du Puy-en-Velay, est flagrant. Selon les experts auditionnés, la part revenant à l’éleveur peut devenir marginale en fonction du mode d’élevage, tandis que les marges de la distribution progressent. Face à cette « opacité des marges » dénoncée lors des débats, plusieurs voix s’élèvent désormais pour réclamer la création d’une véritable autorité de régulation des prix.
Vers une régulation plus stricte ?
L’enjeu pour nos territoires ruraux est vital : sans une répartition plus équitable de la valeur, la survie de nombreuses exploitations de Haute-Loire est menacée. Les sénateurs examinent actuellement des pistes pour renforcer la transparence et garantir que le prix payé par le citoyen soutienne réellement l’économie agricole locale.
Le rapport final de cette commission d’enquête est attendu avec impatience par les syndicats agricoles du département.
Ajouter un commentaire